۴۹- آبگوشت مخصوص » برای بیماری MS و دفع بلغم

آبگوشت مخصوص » برای ۵ – ۶ نفر » برای بیماری MS و دفع بلغم مفید است.

مواد لازم ↓
o گوشت سر سینه ی گوسفند – ۵۰۰ گرم
o دنبه – ۱۰۰ گرم
o قلم گوسفند – ۱ عدد
o نخود سفید – ۲۰۰ گرم
o پیاز متوسط – ۱ عدد
o زعفران ساییده – نصف قاشق چای خوری
o هل، دارچین، زنجبیل و زرد چوبه – مجموعا” ۱ قاشق مربا خوری
o نمک – به مقدار لازم
o آب – ۴ لیوان
o مغز لیمو عمانی – ۴ عدد
 طرز تهیه » ابتدا گوشت، قلم و دنبه را تمیز شسته، قلم را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و آن را در یک ظرف مناسب قرار دهید، سپس آب را به آن اضافه کرده، روی اجاق بگذارید تا بجوشد. بلافاصله بعد از جوشیدن، کف آن را جمع کنید و دور بریزید، سپس پیاز را خلال کرده، با مقداری ادویه جات به گوشت بیفزایید.
آن گاه نخود را خوب شسته و به مواد دیگر افزوده و اجازه دهید تا غذا به مرور بپزد و آماده شود. یک ربع مانده به آماده شدن غذا، بقیه ی ادویه، نمک و مغز لیمو عمانی را به آن اضافه کرده، صبر نمایید تا عطر در فضای آشپزخانه پخش شود. پس از آماده شدن غذا، دنبه را با کمی آبگوشت در ظرف جداگانه ای کوبیده، به آن افزوده، میل کنید.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.